Taça Viennoise de Morango

E porque hoje é Domingo e aqui é dia da mãe, deixo-vos uma sobremesa…

Ingredientes :

  • 280g de morangos
  • 100g de açúcar (mais se os morangos não estiverem muito maduros)
  • 500ml de leite
  • 3 ovos
  • 25g de amido de milho
  • 200ml de natas 35% de gordura
  • 700ml de xarope de morango

 

Bimby :

Coloque os morangos no copo da bimby e programe 1min./velocidade progressiva 8 a10. Junte os ovos, o leite,  o amido de milho e o açúcar e programe 8min/90º/Vel. 4. Coloque a mousse nas taças e deixe arrefecer. Quando estiver frio coloque as taças no frigorífico.

Misture as natas com o xarope de morango . Deite no siphon colocar o cartucho de gaz, agitar verticalmente algumas vezes e reservar no frigorífico durante pelo menos 2 horas.

( No caso de não possuir um siphon pode simplesmente colocar chantilly de compra ou bater as natas e colocar num saco de pasteleiro).

No momento de servir, cubra a mosse de morangos com o chantilly.

 

Tradicional :

Triture os morangos no liquidificador até obter um puré fino. Colocar numa panela juntamente com os outros ingredientes excepto as natas e o xarope de morango. Leve a cozer em lume brando durante 6 a 7 minutos mexendo constantemente. Coloque a mousse nas taças e deixe arrefecer. Quando estiver frio coloque as taças no frigorífico.

Misture as natas com o xarope de morango . Deite no siphon colocar o cartucho de gaz, agitar verticalmente algumas vezes e reservar no frigorífico durante pelo menos 2 horas.

( No caso de não possuir um siphon pode simplesmente colocar chantilly de compra ou bater as natas e colocar num saco de pasteleiro).

No momento de servir, cubra a mosse de morangos com o chantilly.

Bon  appétite

(Receita retirada do blog La main à la Pâte)

Sobre Paula Torres

Sou de Viana do Castelo mas estou a morar em Estavayer-le-lac na Suiça. Adoro tachos e panelas e tudo o que lhes diz respeito.
Esta entrada foi publicada em Bimby, fruta, sobremesa. ligação permanente.

Uma resposta a Taça Viennoise de Morango

  1. SAO33 diz:

    ESSA TAÇA ESTA UMA PERDIÇÃO EU QUE ADORO MORANGOS E CHANTILLY NÃO RESISTO A UMA MARAVILHA DESSA.
    BOM DOMINGO
    BJD

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